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白扁豆的食用方法及注意事项
白扁豆性微温，味甘、归脾、胃经、具有健脾化湿的作用。白扁豆怎样食用?下面就是小编给大家整理的白扁豆的食用方法，希望对你有用!
白扁豆的食用方法
1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃。
2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品。
3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。
4、白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。
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