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烹饪的食物原料有哪些分类方法
烹调，是熔技术与艺术为一炉的综合产物，是人类在生产、生活实践中不断丰富、不断创新和长期积累的经验总结,对于烹饪原料你知道应该怎么分类吗?以下是小编为你整理的烹饪原料的分类，希望能帮到你。
烹饪原料的分类
(一)根据烹饪原料的来源分类
绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类：
1.植物性烹饪原料
(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。
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