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中国菜烹饪方法
民以食为天，一个社会的繁荣昌盛是以丰衣足食为前提的，我国的饮食文化博大精深，精美绝伦，是民族传统文化的重要组成部分。下面小编为大家推荐了中国菜烹饪方法，希望对大家有用。
中国菜烹饪方法
01.
炒：最基本的烹饪手法，使用最广泛，也最常见。一般是旺火热油，快速翻动，时间短速度快。根据所用食材的不同，炒又可以分为清炒、干炒、生炒、熟炒等。
02.
烧：在对主要食材进行热处理后，加入汤(或水)和调料，先用大火烧开，再改用小火慢烧至酥烂软嫩。根据菜的口味、色泽和汤汁多寡的不同，可分为红烧、白烧、干烧、酱烧、辣烧等。
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