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油焖笋的一般做法
油焖笋是江南地区一道特色名菜，以新鲜竹笋为食材。清脆爽口。下面是小编精心为你准备的油焖笋的一般做法，希望对你有帮助!
油焖笋的制作过程
1、竹笋去去老根洗净沥干,切成滚刀块待用。
2、煮开一锅水,加入竹笋块焯水取出沥干。
3、炒锅上火加热,倒入适量油(略多)。
4、加入竹笋块煸炒(多煸一会儿),加老抽、生抽(比例约为1:2)。
5、加适量水,中小火焖煮十五分钟。
6、待汤汁收得差不多,加入少量味精调味即成。
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