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饭店厨房卫生管理制度7篇
厨房是环境污染比较严重的场所，对周边环境也构成了潜在威胁，成为环境保护、卫生检疫部门的监控要点。下面是小编为大家整理的关于饭店厨房卫生管理制度，欢迎大家来阅读。
饭店厨房卫生管理制度【篇1】
1、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。
2、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。
3、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。
4、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。
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